年中美味しい、ふく料理

夏にオススメ、ふぐの単品

七月に入り、日差しも強く暑い日が多くなりました。

節電の夏で、夏バテぎみの方も増えているのではないでしょうか

ふく料理は高タンパク低脂肪で、豊富なコラーゲンと旨み成分である

各種アミノ酸を含む為、夏バテにも効果的です。

【ふく皮わさび醤油和え】がオススメ

食欲増進と体をクールダウンする効果の茗荷

効酸化作用の水菜

コラーゲン豊富なふぐの皮がたっぷり入ってます。

ふく皮わさび醤油和え・・・1,100円

ちょっと贅沢な、ふぐの持ち帰り

持ち帰り【ふくすしセット】

桜が咲き始め、お花見を計画している方も多いと思います。

大人数でワイワイ楽しむより、3~4人で良い物を食べながらお花見

したい方にオススメ、少し贅沢なふぐの持ち帰り

セット内容

ふくすしハーフ(6個)

ふく唐揚げ(4個)

ふくすしセット・・・4300円

他にふくむすびが入った【ふくむすびセット】や人気の【ふく唐揚げ】

なども持ち帰り可能です。

ふぐの一品【ふく皮酢味噌和え】

ふく皮酢味噌和え・・・1,100円

【ふく肴】

ふぐ皮のコリコリ感、胡瓜や山芋のシャキサックとした食感が

食欲をそそる、ふぐコラーゲンたっぷりの一品。

和え物の定番である酢味噌和え、ふぐの良さを感じてもらう為に

辛子はあまり利かせていません。

日本酒だけでなく、焼酎などにも合いますよ。



ふぐに意外と合います【ふく皮わさび醤油】

ふく皮わさび醤油・・・1,100円

【ふく肴】

コラーゲンたっぷりのふぐ皮と水菜のみずみずしさ、茗荷の香りが

お酒のお供によく合います。

ポン酢でたべることが多いふく料理ですが、わさび醤油で和える

今までとは、ひと味違う一品。

コース料理の追加に最適です。




ふぐの香ばしい香り【ふくたたき】

ふくたたき・・・ 3,200円

ふぐの身を炙ったのち、冷やし【ふく刺し】よりも

少し厚めに造ります。

同じく盛り付けた、薬味などと共にお召し上がり下さい。

炙ったふぐの香ばしい香りが食欲をそそる

贅沢な一品です。

ふぐと言えば【ふくちり】

ふくちり・・・3200円

一人前(骨付きふく身2、ふくシャブシャブ2、野菜)

*写真は【ぼてコース】一人前

関西では【てっちり】と呼ばれる、ふぐ料理の代名詞です。

ふくちりの美味しい食べ方

  • 鍋が沸騰するまで待ち、昆布を取り出す
  • まず、骨付きふぐ身、豆腐を鍋に入れます。
  • 次に、ふぐシャブシャブ、鍋の中を5~7秒ほどくぐらせ
  • 手作りポン酢につけて、プリプリの食感が楽しめます。
  • 後は、野菜などを入れながら始めに入れた、ふぐを召し上がれ(煮えすぎ注意)
  • 最後に、餅を入れて食べ終われば、〆に雑炊が待ってます。

色々書きましたが、楽しくみんなで鍋を囲む事が一番旨いと思います。

当店では、ふぐコラーゲンを入れる事ができます。

ふぐコラーゲンとは、ふぐ皮を煮詰めて冷し固めた物です。

ふぐは低脂肪・コラーゲンたっぷりの魚で、女性にオススメ

ふぐ肴【塩辛風】で、一献いかが

ふく塩辛風・・・1,300円

ふぐの身を使いピリ辛柚子の塩辛風に

お好きな単品を少しづつ、お酒を飲みながら楽しむ

粋な使い方も、オススメです。

夏の新メニュー、冷たいふぐ料理【冷しふく】

冷しふくセット・・・6,000円

単品・冷しふく・・・2,600円

暑い夏に涼しい一品。

火を通し氷でしめた、ふぐの身に冷たいジュンサイあんをかけてます。

野菜と共に鍋のかわりにどうぞ。

*セット内容・突き出し・ふくさし・冷しふく・ふくすし

ふぐの歯ごたえダイレクト【ふくぶつ切り】

ふくぶつ切り・・・5,200円

ふくぶつ切り(ハーフ)・・・2,800円

とても弾力のある、ふぐの身を一口サイズにしています。

白菜にのせ、ふく皮と共に召し上がれ。

これ一品で、ふぐも野菜も食べられお得です。


創業以来の名物【ふく白子さし】

ふく白子さし・・・3,900円

白子さし(ハーフ)・・・2,100円

自慢の逸品

白子は雄トラフグの精巣です。

その甘くクリーミーな旨みを、ぜひ一度ご賞味ください。

*ポン酢をかけてご提供してます。