




ふぐの一品【ふく皮酢味噌和え】
ふく皮酢味噌和え・・・1,100円
【ふく肴】
ふぐ皮のコリコリ感、胡瓜や山芋のシャキサックとした食感が
食欲をそそる、ふぐコラーゲンたっぷりの一品。
和え物の定番である酢味噌和え、ふぐの良さを感じてもらう為に
辛子はあまり利かせていません。
・
日本酒だけでなく、焼酎などにも合いますよ。




ふぐの香ばしい香り【ふくたたき】
ふくたたき・・・ 3,200円
ふぐの身を炙ったのち、冷やし【ふく刺し】よりも
少し厚めに造ります。
同じく盛り付けた、薬味などと共にお召し上がり下さい。
・
炙ったふぐの香ばしい香りが食欲をそそる
贅沢な一品です。
