天然トラフグのシーズンは秋のお彼岸から

春のお彼岸までと言われております。

海水温上昇などにより天然トラフグの水揚げ量は

年々減少しておりますが、旨い天然トラフグを

食べてもらうために努力いたします。

秋は日本酒も美味しい季節です。

今年も絶品の冷や卸しが入荷しております。

お福正宗　特別純米原酒　冷や卸し

１０月のご案内

定休日

１日(日)

８日(日)９日(祝)

１５日(日)

上記の日程お休みいたします。

以降は日曜日も営業予定です。

１０月より価格改定を予定しております。

当ページや関連サイトも順次更新予定です。

天然トラフグの季節になりました

食欲の秋、天然トラフグはもちろん色々な食材が

美味しくなります。秋限定の日本酒【冷や卸し】が

今年も入荷しております。

越後お福正宗　特別純米原酒【冷や卸し】

熟成された米の旨味と香りがフグに合います

【４６周年】

天然トラフグ【ふく白子刺し】特別価格

まだまだ継続中ですので、お試しください。

【店休日】

１０月は日曜祝日お休みいたします。

２日(日)

９日(日)１０日(祝)

１６日(日)

２３日(日)

３０日(日)

上記の日程お休みいたします。

今シーズンは人員不足により日曜祝日の営業が

難しいですが体制が整い次第こちらにて

営業のご案内を致します。

ふぐの秋、日本酒の秋

いよいよ食欲の秋、ふく料理が恋しくなる季節が

やって来ました。

ひと夏寝かせ熟成された日本酒、冷や卸しが入荷しております。

お福正宗　特別純米原酒　冷や卸し

例年、蔵元直送にて入荷しております。今年も米の香り

まろやかなコクが口いっぱいに広がる美味しいお酒です。

【店休日】

１０月いっぱい日曜日定休とします。

４日(日)

１１日(日)

１８日(日)

２５日(日)

上記の日程お休みいたします。

秋限定の【冷や卸し】入荷しました♪

朝晩涼しくなり、ふぐが美味しく感じられる季節になりました。

ふぐと共に美味しい日本酒が、蔵元から出荷される季節でもあります。

お福正宗【冷や卸し】特別純米原酒

毎年好評の限定酒です。

米の甘い香りをスッキリ感じて飲み易く

とても、ふぐに合います。

ふく料理にお福正宗

秋の日本酒、冷や卸しが入荷しました。

フグが美味しくなる頃、日本酒も美味しくなる

ワクワクするシーズンがやってきました。

お福正宗　冷や卸し　特別純米原酒

毎年好評で、今年も米の香りとコクがバランスの良い

逸品に仕上がっています。限定品なのでお早目に。

綾杉【冷やおろし】純米原酒

福岡・綾杉酒造場の冷やおろし、日本酒らしい芳醇な香りと

寝かせ熟成されたまろやかさが楽しめます。

ふく唐揚げなどに合いますよ

福を呼ぶ【ふく料理】

早いもので今年も後二ヶ月程になりました。

下関や福岡ではフグ料理を、縁起を担ぎ【ふく料理】と呼びます。

フグ料理は地域により、てっさ、てっちり、がんば料理

など様々な呼び名がありますが

福岡の縁起良い【ふく料理】で福を呼び込みましょう。

【店休日】

１１月は無休で営業いたします。

どうぞよろしくお願い致します。

【冷やおろし】

１１月に入ると、綾杉【ひやおろし】が入荷予定です。

入荷次第お知らせいたします。

お福正宗【冷や卸し】は残りわずかになりました、限定品につき

売り切れゴメンです。

【綾杉　冷やおろし】

今年も入荷しました。

飲みごたえの有る旨味と熟成感が楽しめる、オススメ品です。

綾杉さんの冷やおろしは他の蔵元よりも、出荷時期が遅いので

ラスボス感が漂います。

原料米：夢一献

アルコール度：１７～１８

日本酒度：＋４

酸度：１．７～１．８５

フグのシーズンがやってきました。

ふくちりやひれ酒が美味しく感じられる本格的な冬がやってきます。

少しずつ、１２月の忘年会などの予約が入り始めました。

良い日にちはお早目の ご予約をお願い致します。

【店休日】

１１月は無休で営業いたします。

＊日曜・祝日は必ずご予約下さい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・

【綾杉　冷やおろし】

１１月になると、綾杉の冷やおろしが入荷する予定です。

ほかの酒蔵よりも、登場が遅めの冷やおろしです。

入荷時にはお知らせいたします。

今年もお酒の美味しい季節です

食欲の秋、フグも美味しくなりますが夏の間熟成した日本酒

【冷やおろし】の季節です。

米の旨味タップリなのに辛口でキリッとした飲み口、ふく料理にピッタリです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・

越後お福正宗

特別純米原酒【冷や卸し】

アルコール度：１７度

日本酒度：＋５

酸度：１．５　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・

【冷やおろし】とは

貯蔵しているタンク内の日本酒の温度と外気温とが同じぐらいになった

秋頃に出荷される酒のこと。

昔の酒は一般に、春先に火入れを行なって貯蔵し、秋になってから

火入れをせずに樽詰めで出荷された。つまり、出荷前の火入れをしていない

という意味で、この名が付けられたという。

ひと夏熟成させることで新酒の荒々しさが消え、丸みのある酒質になります。

このように、夏を越すことで酒質が向上する酒を『秋上がり』『秋晴れ』

とも呼びます。