「博多ぼて」 は、天然トラフグの美味しさを気軽に多くのお客様に味わっていただきたいと、先代嶋田隆一が故郷・福岡の地で昭和51年に開店しました。
以来34年、福岡で思い出に残る食事をしていただくために日々精進をしております。
当店名物の 「白子刺し」 や自慢の濃い 「ひれ酒」 が、旅行や記念日の思い出作りにお役に立てれば幸いです。
福岡だけでなく、全国各地のお客様に感謝いたします。

《天然トラフグ》のこだわりは、こちらへ・・

≪自家製ポン酢≫
徳島産の天然すだち果汁をベースに、天然トラフグの旨みが引き出せるように、丹精込めて作ってます。