5月より【ふくひれ冷酒】を始めます

常温の日本酒にフグひれを漬け込み

じっくり味と香りを抽出したのち冷やします。

臭みもなくそのままでも美味しいですが

スダチを絞ると爽やかな飲み心地に変わります。

暑い夏にお勧めです。

【店休日】

５月ゴールデンウィーク期間中

３日(祝)、４日(祝)は営業いたします。

５日(祝)、６日(振休)、７日(水)

の３日間お休みします。以降は日曜お休み

１１日(日)

１８日(日)

２５日(日)

上記の日程お休みいたします。

当店でテイクアウトできるメニューは

ふく唐揚げ、ふくすし唐揚げセット、ふくむすび唐揚げセット

などが有ります。他にも持ち帰り可能メニューが有りますので

よろしければお問い合わせください。

3月下旬ですが突然の夏日などあり

中央公園の桜も咲き始めました。

天然トラフグで夜桜見物もできますよ。

【店休日】

4月は日曜日お休み。２９日(祝)は営業いたします。

６日(日)

１３日(日)

２０日(日)

２７日(日)

上記の日程お休みいたします。

2月は寒波で寒い日が多かったおかげで

白子が入った天然トラフグの入荷が多くなりました

3月の後半ごろまで【焼き白子】【鍋白子】が

楽しめると思います。

数量に限りがありますのでご予約がお勧めです。

【店休日】

３月春のお彼岸から日祝日お休み致します。

３月２０日(祝)

　　２３日(日)

　　３０日(日)

上記の日程お休みいたします。

新年に縁起の良い天然トラフグ【ふく料理】を召し上がれ。

美味しい料理で一年笑顔にすごせます。

本年もよろしくお願いいたします。

【店休日】

1月は正月三が日お休み

1月4日以降休みなし

”博多ぼて”の名物、天然トラフグ【ふくひれ酒】です。

丁寧に下処理したフグヒレ、皮を一週間以上陰干しし

強火の遠火でじっくり焼き上げます。

グラス一杯に入ったフグヒレに熱々のお酒を注ぎ

お客様の前で火をつけ、ご提供いたします。

濃厚なフグヒレの香りが【ふく料理】を引き立てます。

たっぷり入ったヒレを使い2，3回注ぎ酒が楽しめます。

12月、年末年始のご案内

年末まで休みなしで営業いたします。

１２月３１日(大晦日)

１月１日(元日)、２日(木)、３日(金)

上記の日程お休みいたします。

ふぐ身を軽く炙り少し厚めの刺身にし

薬味野菜と一緒に召し上がってください。

炙った香ばしい香りが食欲をそそります

コースには有りませんが人気の逸品です。

価格改定しております

目に言うコース、単品は価格改定済みです

お飲み物は順次改定していきます。

【店休日】

11月は無休で営業いたします。

10月の中旬以降に価格改定を致します。

当ブログサイト内、関連サイトの価格は

早めに順次更新中です。

詳しくはお問い合わせください。

天然トラフグを使った鍋料理は

【ふく料理】の代名詞的なメニュー

ふく刺し用の身を厚めに切ったシャブシャブの

歯応え旨味をお楽しみ下さい。

もちろん骨付き身から出た出汁で作る

雑炊も絶品です。

【店休日】

１０月は日祝日お休み

６日(日)

１３日(日)１４日(祝)

２０日(日)

２７日(日)

上記の日程お休みいたします。

天然トラフグの唐揚げはプリプリの食感と濃厚な旨味が特徴

味付けは塩、醤油、隠し味が少々、片栗粉をまぶし

軽い香りのこめ油で揚げます。

追加注文率が高い人気ナンバーワンメニュー

付け合わせの揚げマロニーも人気です。

【店休日】

9月は日祝日お休み

１日(日)

８日(日)

１５日(日)１６日(祝)

２２日(祝)２３日(振祝)

２９日(日)

上記の日程お休みいたします。

価格改定は準備が整いましたらご連絡致します。

ふく刺しはなぜ薄造りなの？

フグ肉は白身魚の中でも、脂質がほぼ無く繊維質で弾力が強い

特徴があり一般的な刺身の厚さだと嚙み切るのに苦労します。

このためふく刺しは薄造りにします。

特に天然トラフグは歯ごたえ旨味が段違いです。

【店休日】

8月は夏季休業期間がございます。

４日(日)

１１日(日)～２０日(火)夏季休業

２５日(日)

上記の日程、期間でお休み致します。

９月下旬～１０月より価格改定を予定しております。

当ページ、関連サイトも順次更新予定です。