旬の天然トラフグ

お客様からの質問で多いのが

Q:天然トラフグはどの時期が美味しいですか?

A:2~3月が身がしまり美味しくなります。

海水温が下がり、産卵前で白子が一番旨くなります。

ぜひ旬の天然トラフグをご賞味ください。

【店休日】

3月は春のお彼岸から日曜祝日お休みいたします。

20日(祝)

24日(日)

31日(日)

上記の日程お休みいたします。

3月のご案内【店休日】【メニュー価格改定案内】

天然トラフグ白子の季節

2月から3月は産卵前のトラフグ白子が

美味しくなる季節です。

今シーズンは水揚げ量が少なく白子焼きが

提供できない日も有ります。ご予約下さい。

天然トラフグ白子刺しは通年ご用意しております。

 

【店休日】

3月の定休日

6日(月)

12日()

20日(月)21日()

26日()

上記の日程お休みいたします。

 

【メニュー価格改定案内】

3月よりメニュー価格を全体的に10%程変更致します。

サイト内の価格も順次変更してまいります。

ご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。

9月のご案内【46周年】【店休日】など

46周年特別感謝

創業月は10月ですがフライングにて

お客様に日頃のご愛顧へ感謝を込めまして

人気の天然トラフグ【ふく白子刺し】を

特別感謝価格でご提供いたします。

ふく白子刺し 4,400円→3,000円

   ハーフ 2,400円→1,600円

*ぼてコースも感謝価格適応

9月より数量限定にて開催いたします。

 

【店休日】

9月の店休日

4日()

11日()

18日()19日()20日(火)

25日()

上記の日程をお休みいたします。

今月は18、19、20日を3連休し

23日()は営業致します

 

まん延防止の期間延長

天然トラフグが旨いのは今です!

まん延防止重点措置の期間が延長です。

福岡県からの要請により

酒類の提供時間及び営業時間を次のとおり短縮します。

 

・実施期間:2月21日~3月6日

酒類のオーダーストップ:20時30分

短縮後の営業時間

 17時00分~21時00分

 

上記の通り実施致します。

 

天然トラフグが一番美味しい季節です。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

3月のご案内【店休日】など

白子が美味しい季節です♪

天然とらふぐは春の産卵前で、白子が大きく旨味甘味が最高の状態です。

特に当店ではこの時季だけ、焼白子、鍋白子をご提供しております。

3月下旬頃までお楽しみいただけると思います。

 

【店休日】

春のお彼岸(春分の日)より

日曜祝日が店休日となります。

21日()

24日()

31日()

上記の日程お休み致します。

 

3月のご案内【店休日】など

旬の天然トラフグ白子

暑さ寒さも彼岸までと言われ、一般的に天然トラフグが流通するのも

その期間になります。当店ではこの期間に水揚げされた天然トラフグを

熟成保存し、一年中美味しいふく料理が楽しめます。

また美味しい天然白子を食べられるのも、3月末ごろ

までかなと思います。

天然トラフグ白子_sv

 

【店休日】

春分の日以降、日曜祝日お休み致します。

20日()休み

26日()休み

上記の日程お休み致します。

2月のご案内【天然白子】【店休日】

寒いとフグが美味しくなります!

一月中旬頃から、ようやく白子の大きな天然トラフグが入荷し始めました。

トラフグは水温が下がると産卵に向け、白子を蓄え始めるそうです。

二月に入り、メニューには載せておりませんが焼白子、鍋白子、白子酒など

この時期限定の白子料理をご来店時に、お問い合わせ下さい。

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白子酒

 

【店休日】

二月は無休で営業いたします。

3月のご案内【店休日】

白子が美味しい季節です

白子はフグの精巣です、産卵を前にこの時期に大きくなり甘味が増します。

当店では名物【ふく白子さし】の他に期間限定(入荷により)で焼白子、鍋白子、

白子酒などが楽しめます。

天然トラフグ白子_sv

【店休日】

3月22日()、29日()お休み致します。

春の彼岸までは休まず営業いたします。

天然トラフグ白子

2月のふぐは白子です。

この時期のふぐは、春先の産卵にそなえ卵巣や白子を大きくしていきます。卵巣は猛毒なので食べられませんが、雄の白子はトロリとした食感、濃厚な旨味と甘みを凝縮させた逸品です。是非、この時期に白子の味をお楽しみください。                     

オススメは

白子の美味しい時期しか提供していない、焼き白子や鍋白子、特製の白子酒もおすすめです。どれも天然トラフグから取れる貴重な白子なので、少々お値段は張りますが一度は試す価値があると思います。

焼き白子

白子酒

【博多ぼて】のメインコース

本格天然フグコース【ぼてコース】

名物【ふく白子さし】が付いた、当店のフルコース

  • ・突出し
  • ・ふくさし
  • ・ふく白子さし
  • ・ふく唐揚げ
  • ・ふくちり
  • ・雑炊
  • ・デザート

全七品・・・14,300円(税込)

ふく料理の基本である、ふくさし・ふくちり・人気のふく唐揚げも付いているので、フグを満喫したい方にお勧めです。