【ふくさし】の話
ふく刺しはなぜ薄造りなの?
フグ肉は白身魚の中でも、脂質がほぼ無く繊維質で弾力が強い
特徴があり一般的な刺身の厚さだと嚙み切るのに苦労します。
このためふく刺しは薄造りにします。
特に天然トラフグは歯ごたえ旨味が段違いです。
![](https://hakata-bote.co.jp/wordpress/wp-content/uploads/2024/08/ふく刺しパンフ_sv.jpg)
【店休日】
8月は夏季休業期間がございます。
4日(日)
11日(日)~20日(火)夏季休業
25日(日)
上記の日程、期間でお休み致します。
9月下旬~10月より価格改定を予定しております。
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