ふくおか経済　別冊折込誌エスプレッソ

少しご報告が遅れましたが、【月刊　ふくおか経済３月号】に折り込まれている【エスプレッソ　vol１１】で当店のPR記事を掲載しています。よろしければ、ご覧ください。

皿上の対話

以前にも企画広告を掲載いただいた、エスプレッソ誌に

今回も楽しい企画で協力しました。

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ふぐ×硝子皿

硝子職人の青木耕生氏の作品”雪花”(ゆきはな)

硝子の中に細かいひび割れが入っており、見る角度によって

表情を変える、氷のように幻想的なお皿でした。

硝子の透明感に合わせたのは、夏季限定メニューとして

好評を戴いております【冷しふく】です。

涼しげな料理の印象が際だちました。

以前投稿した、ふぐ刺し長皿【水しぶき】の記事が掲載されました。

記事は、福岡経済の”今”を伝える月刊地域経済誌【ふくおか経済】の最新９月号内

別冊折込誌【エスプレッソ　vol.8】に掲載されております。

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職人が交わす、皿上の対話

と題した記事は、長皿を製作した原田さんの紹介と、店長・嶋田昌泰が魅力的な長皿に

ふぐ刺しを盛り込むまでの様子を掲載して頂いてます。

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詳しい内容は【エスプレッソ　vol.8】をご覧下さい。

今回は、自分のふぐ料理に対する意識の向上と共に、有田の職人技を感じることが

出来て勉強になりました。