お花見に【ふく料理】

日中は暖かくなり桜の開花が楽しみですね、そこで夜桜見物に

当店のお持ち帰りセットはいかがでしょうか、ゴージャスなお花見に

なりそうですね。

・

【新酒】

【綾杉　しぼりたて新酒】入荷しました。

冬に出来たお酒を、火入れせず生のまま瓶詰めした生酒です。

麹の甘い香りが楽しめる、季節限定品です。

・

【店休日】

４月より日祝日を店休日としております。

　５日(日)

１２日(日)

１９日(日)

２６日(日)２９日(祝)

上記の日程を店休致します。

５月の連休中【博多どんたく】期間の３日４日は営業いたしますので

よろしくお願い致します。

白子が美味しい季節です

白子はフグの精巣です、産卵を前にこの時期に大きくなり甘味が増します。

当店では名物【ふく白子さし】の他に期間限定(入荷により)で焼白子、鍋白子、

白子酒などが楽しめます。

【店休日】

３月２２日(日)、２９日(日)お休み致します。

春の彼岸までは休まず営業いたします。

２月９日は【ふくの日】

毎年恒例【ふくの日】当日ご来店のお客様に、ふくひれ酒一杯サービス致します。

お酒が飲めない方は、ソフトドリンクをご提供。

一年中でフグが一番美味しい季節になります。

是非お誘いあわせの上、ご来店ください。

・

【店休日】

２月は休まず営業いたします。

・

商売繁昌祈願

今年は初めて、開運御座に上がり年中祈願をしました。

開運御座は解りやすく説明すれば、年中祈願と福引のデラックス版

のような行事でした。

今年の福引は、ますます商売繁昌の升が当たりました。開運御座の福引は

普通に引くより大当たりの確率が高い様で、楽しかったです。

他にも少し縁起物を買いました。時間を作り「其の弐」をフェイスブックに

かく予定です。どうぞよろしく

新年のごあいさつ

２０１５年もよろしくお願い致します。

新年１月４日より営業いたします。

　フグ食べて福を呼びましょう

１２月になり急に寒くなってきました。

ひれ酒飲みながら、ふくちり食べて温まってください。

１２月１日現在、席の空き状況

年内、１０名様までの予約可能日

１２日、１８日、２０日、２３日、２４日、２７日となります。

お問い合わせお待ちしております。

【店休日】

１２月３０日大晦日お休み致します。

新年は１月４日より営業いたします。

【綾杉　冷やおろし】

今年も入荷しました。

飲みごたえの有る旨味と熟成感が楽しめる、オススメ品です。

綾杉さんの冷やおろしは他の蔵元よりも、出荷時期が遅いので

ラスボス感が漂います。

原料米：夢一献

アルコール度：１７～１８

日本酒度：＋４

酸度：１．７～１．８５

フグのシーズンがやってきました。

ふくちりやひれ酒が美味しく感じられる本格的な冬がやってきます。

少しずつ、１２月の忘年会などの予約が入り始めました。

良い日にちはお早目の ご予約をお願い致します。

【店休日】

１１月は無休で営業いたします。

＊日曜・祝日は必ずご予約下さい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・

【綾杉　冷やおろし】

１１月になると、綾杉の冷やおろしが入荷する予定です。

ほかの酒蔵よりも、登場が遅めの冷やおろしです。

入荷時にはお知らせいたします。

涼しく美味しい秋が来ました

昨年より涼しかったおかげで、夏ご来店のお客様が【ふくちり】の入ったコースを

注文される割合が多かったように感じております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・

【夏季限定目に言う】

【冷しふく】【ふくひれ冷酒】の２品につきましては

９月末にて終了いたします。

来年の夏、また宜しくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・

【店休日】

１０月のお休みは

　５日(日)

１３日(祝)

１９日(日)

２７日(日)

上記の日程お休み致します。１０月１２日(日)は営業

１１月から１２月３０日まで無休の予定ですが、都合により日曜日など

特定の日を予約制にて営業するかもしれません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・

少人数のネット予約↓

今年もお酒の美味しい季節です

食欲の秋、フグも美味しくなりますが夏の間熟成した日本酒

【冷やおろし】の季節です。

米の旨味タップリなのに辛口でキリッとした飲み口、ふく料理にピッタリです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・

越後お福正宗

特別純米原酒【冷や卸し】

アルコール度：１７度

日本酒度：＋５

酸度：１．５　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・

【冷やおろし】とは

貯蔵しているタンク内の日本酒の温度と外気温とが同じぐらいになった

秋頃に出荷される酒のこと。

昔の酒は一般に、春先に火入れを行なって貯蔵し、秋になってから

火入れをせずに樽詰めで出荷された。つまり、出荷前の火入れをしていない

という意味で、この名が付けられたという。

ひと夏熟成させることで新酒の荒々しさが消え、丸みのある酒質になります。

このように、夏を越すことで酒質が向上する酒を『秋上がり』『秋晴れ』

とも呼びます。