ふく料理と焼酎の相性

以前、ふぐ料理に合う日本酒のお話をしましたが

今回は焼酎との相性について、サッパリした身質のふぐですが

自家製ポン酢の味も考えると、癖の無い焼酎はもちろん

香り高い麦焼酎とも合うようです。

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【博多ぼて】で取り扱いのオススメ

・麦焼酎　閻魔

・芋焼酎　蔵の平太

・芋焼酎　龍門滝

・米焼酎　懐古浪漫

・吟醸酒粕焼酎　二枚目

色々挙げましたが、私(店長)の好みで書いてますので参考にする

程度でお願いします。

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今回の、ふぐと焼酎の話は月刊誌【財界九州　２月号】内の焼酎特集で老松酒造様と

共に記事になってます。よろしければご覧下さい。

２月の【店休日】

これから、最も寒い時季をむかえふぐの身質が締まる美味しい旬になります。

また、ようやく白子も大きくなってきました。

２月は無休で営業いたします。

日曜・祝日は御家族などで、ご来店のお客様が多いですよ。

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【ふく焼き白子】・・・時価

旬の天然トラフグ白子を塩焼きにします。

入荷状況により、提供できない日もございます。

ふく白子酒・・・２，４００円

天然トラフグの白子を使った、甘くクリーミーなお酒です。

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作り方

・トラフグの白子を裏ごしたのち、グラスに入れます。

・熱々のお酒を、グラスに注ぎながら良くかき混ぜ蓋をし完成です。

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シンプルですが、白子の質と熱々の酒がポイントです。

貴重なトラフグの白子を使用するため、少々値段は張りますが

一度飲む価値はありますよ。

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白子の美味しい時期の【期間限定】【お一人様一杯まで】

あけましておめでとうございます

旧年中は、格別のお引き立ていただき誠にありがとうございます。

ふく料理一筋　３５年　本年もお客様に福が来るように精一杯

がんばりますので、変わらぬご愛顧を賜りますようお願い致します。

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新年は１月４日より営業いたします。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

梨園　・・・４００円

大分県日田産梨の爽やかな風味と味を生かした

飲みやすい梨のリキュール

飲み方は、ロック・ソーダ割り・水割りで

女性にオススメです。

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【博多ぼて】では、この他にも自家製梅酒やもも梅酒など

飲みやすいお酒を取り揃えております。

どうぞ、ごゆっくり【ふく料理】をお楽しみください。

１２月の【店休日】

忘年会シーズンとふぐシーズンが重なり、一年で一番予約の入る季節です。

五名様以上の場合お早目の予約を、二名様でもなるべく予約をお待ちして

おります。

店休日

３１日(大晦日)

となります。３０日まで無休で営業致します。

福が来る。ふく料理で一年を締めくくられて下さい。

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【年末年始】

年末は、上記のとおり１２月３１日からお休み致します。

年始は、１月４日より営業致します。どうぞ、よろしくお願いします。

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【開店３５周年】

１０月より始めました【開店３５周年】感謝価格の【ふく白子さし】

もう間もなく終了いたします。

常連様はもちろん、まだ【ふく白子さし】を食べたことの無いお客様は

ぜひこの機会に、お試し下さい。

ふく皮酢味噌和え・・・１，１００円

【ふく肴】

ふぐ皮のコリコリ感、胡瓜や山芋のシャキサックとした食感が

食欲をそそる、ふぐコラーゲンたっぷりの一品。

和え物の定番である酢味噌和え、ふぐの良さを感じてもらう為に

辛子はあまり利かせていません。

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日本酒だけでなく、焼酎などにも合いますよ。

【冷やおろし】の季節です。

ふく料理のシーズンになる秋頃に、ひと夏寝かせて出すお酒です。

熟成し味がなじんで、麹の香りが活きてる生詰め酒。

この秋は【冷やおろし】を二銘柄入荷しました。秋は色々な

食材が美味しくなる楽しい季節ですね。

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【綾杉・冷やおろし】

【純米原酒】の冷やおろしになり、こくの有る呑み応えと

『生』のフレッシュ感が味わえます。数量限定

グラス・・・７５０円

ふぐに合う、プレミアム生ビール・熟撰

【博多ぼて】で取り扱い中の生ビール、【アサヒ・熟撰】がキャンペーンを

実施しております。

【熟撰】を飲んで、豪華景品を当てよう！

応募方法は

１：ロケタッチというサービスに登録

２：【熟撰】の写真を撮り、写真つきタッチ

３：タッチするごとに自動応募

詳しくは、http://tou.ch/cp/jukusen

にてご確認下さい。

【博多ぼて】も対象店舗です。

期間：２０１１年１０月２１日～２０１１年１２月１８日

ふく料理とプレミアム生ビール熟撰をご賞味下さい。

美味しいものを食べて飲んで、景品が当れば最高ですね。

１１月の【店休日】

ふぐの季節、秋らしい気候になってきましたね。

１１月は無休で営業いたします。

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【開店３５周年】１１月も実施いたします。

１０月より引き続き、【博多ぼて　開店３５周年】キャンペーンをいたします。

初めて、ふぐの白子を食べられた方はもちろん

今まで、なんとなく【ふく白子さし】を食べなかった常連様などに

大変喜ばれて、嬉しい限りです。

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期間中ご来店のお客様にオリジナル手拭いプレゼント中

数に限りが有りますので、お早めにご来店下さい。