皿上の対話

以前にも企画広告を掲載いただいた、エスプレッソ誌に

今回も楽しい企画で協力しました。

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ふぐ×硝子皿

硝子職人の青木耕生氏の作品”雪花”(ゆきはな)

硝子の中に細かいひび割れが入っており、見る角度によって

表情を変える、氷のように幻想的なお皿でした。

硝子の透明感に合わせたのは、夏季限定メニューとして

好評を戴いております【冷しふく】です。

涼しげな料理の印象が際だちました。

３月の店休日

一般的にふぐの季節は、秋の彼岸から春の彼岸までと言われています。

当店は一年中、美味しいふぐを提供しておりますので春の彼岸以降も

問題なくふぐが召し上がれます。

しかし彼岸以降の日曜日を定休日と致しますので、日曜日ご利用予定の

お客様は、早めにご来店下さい。

３月２５日(日)定休日

となります。よろしくお願いします。

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エスプレッソvol.9

以前にも掲載していただいた『エスプレッソ』に、今回も面白い

企画で参加しました。また詳しく紹介します。

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お客様に戴いた博多人形の雛飾り

３月中飾る予定です。ありがとうございます。

限定入荷 純米吟醸・生原酒

たまでいづみ

福岡で一番古い酒蔵・大賀酒造が別注で仕込んだ限定酒です。

香りは爽やかで上品。味わいはとても柔らかで

バランスの良い辛口酒。

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原料米：福岡県糸島産山田錦

精米歩合：５５％

アルコール分：１７度

日本酒度：＋４

グラス・・・７５０円

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今回限りの入荷になります、ぜひ御来店下さい。

【ふくの日】ご来店サービス

２月９日は、２(ふ)９(く)の語呂にあわせて制定された【ふくの日】です。

当店でも【ふくの日】にちなみ２月９日(木)ご来店でお食事を楽しまれる方に

自慢の【ふくひれ酒】をお一人一杯サービス致します。

＊アルコールが飲めない方はソフトドリンクをサービス

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是非この機会に【福が来る、ふく料理】をお楽しみ下さい。

ふく料理と焼酎の相性

以前、ふぐ料理に合う日本酒のお話をしましたが

今回は焼酎との相性について、サッパリした身質のふぐですが

自家製ポン酢の味も考えると、癖の無い焼酎はもちろん

香り高い麦焼酎とも合うようです。

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【博多ぼて】で取り扱いのオススメ

・麦焼酎　閻魔

・芋焼酎　蔵の平太

・芋焼酎　龍門滝

・米焼酎　懐古浪漫

・吟醸酒粕焼酎　二枚目

色々挙げましたが、私(店長)の好みで書いてますので参考にする

程度でお願いします。

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今回の、ふぐと焼酎の話は月刊誌【財界九州　２月号】内の焼酎特集で老松酒造様と

共に記事になってます。よろしければご覧下さい。

２月の【店休日】

これから、最も寒い時季をむかえふぐの身質が締まる美味しい旬になります。

また、ようやく白子も大きくなってきました。

２月は無休で営業いたします。

日曜・祝日は御家族などで、ご来店のお客様が多いですよ。

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【ふく焼き白子】・・・時価

旬の天然トラフグ白子を塩焼きにします。

入荷状況により、提供できない日もございます。

ふく白子酒・・・２，４００円

天然トラフグの白子を使った、甘くクリーミーなお酒です。

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作り方

・トラフグの白子を裏ごしたのち、グラスに入れます。

・熱々のお酒を、グラスに注ぎながら良くかき混ぜ蓋をし完成です。

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シンプルですが、白子の質と熱々の酒がポイントです。

貴重なトラフグの白子を使用するため、少々値段は張りますが

一度飲む価値はありますよ。

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白子の美味しい時期の【期間限定】【お一人様一杯まで】

あけましておめでとうございます

旧年中は、格別のお引き立ていただき誠にありがとうございます。

ふく料理一筋　３５年　本年もお客様に福が来るように精一杯

がんばりますので、変わらぬご愛顧を賜りますようお願い致します。

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新年は１月４日より営業いたします。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

梨園　・・・４００円

大分県日田産梨の爽やかな風味と味を生かした

飲みやすい梨のリキュール

飲み方は、ロック・ソーダ割り・水割りで

女性にオススメです。

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【博多ぼて】では、この他にも自家製梅酒やもも梅酒など

飲みやすいお酒を取り揃えております。

どうぞ、ごゆっくり【ふく料理】をお楽しみください。

１２月の【店休日】

忘年会シーズンとふぐシーズンが重なり、一年で一番予約の入る季節です。

五名様以上の場合お早目の予約を、二名様でもなるべく予約をお待ちして

おります。

店休日

３１日(大晦日)

となります。３０日まで無休で営業致します。

福が来る。ふく料理で一年を締めくくられて下さい。

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【年末年始】

年末は、上記のとおり１２月３１日からお休み致します。

年始は、１月４日より営業致します。どうぞ、よろしくお願いします。

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【開店３５周年】

１０月より始めました【開店３５周年】感謝価格の【ふく白子さし】

もう間もなく終了いたします。

常連様はもちろん、まだ【ふく白子さし】を食べたことの無いお客様は

ぜひこの機会に、お試し下さい。