以前投稿した、ふぐ刺し長皿【水しぶき】の記事が掲載されました。

記事は、福岡経済の”今”を伝える月刊地域経済誌【ふくおか経済】の最新９月号内

別冊折込誌【エスプレッソ　vol.8】に掲載されております。

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職人が交わす、皿上の対話

と題した記事は、長皿を製作した原田さんの紹介と、店長・嶋田昌泰が魅力的な長皿に

ふぐ刺しを盛り込むまでの様子を掲載して頂いてます。

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詳しい内容は【エスプレッソ　vol.8】をご覧下さい。

今回は、自分のふぐ料理に対する意識の向上と共に、有田の職人技を感じることが

出来て勉強になりました。