福岡のふぐ料理店【博多ぼて】 は、天然とらふぐの美味しさを

気軽に多くのお客様に味わっていただきたいと、先代嶋田隆一が

昭和51年に開店しました。

現在は二代目嶋田昌泰が、味・こだわりを引き継いでおります。

ふぐは高タンパク、低脂肪のヘルシー食品。しかもコラーゲンを多く

含んでおり健康と美容に関心がある方々に最適なお魚です。

【博多ぼて】名物の 【白子刺し】 や自慢の濃厚 【ひれ酒】 が

旅行や記念日の思い出作りにお役に立てれば幸いです。

当店では【ふぐ料理】をお客様の幸福を願いふく料理と呼びます。

年間を通して味わえる、福岡・博多名物【ふく料理】をよろしくお願い致します。

11月のご案内【店休日】【冷やおろし】

天然トラフグは延縄漁!

天然トラフグの延縄漁(はえ縄漁)とは、多数の枝縄が付いた長い幹縄を

漁場に流し後日回収する漁法です。シーズンのフグは主に、この漁法です。

枝縄に付けられる餌は、イワシが多いと思います。店でフグのお腹を

開けると頻繁に出てきます。

天然トラフグの水揚げ量や時期などが、十年程前と比べると

少なくなってきてると感じております。

飲食店としては、フグの大漁を願うばかりです。

 

【店休日】

11月は休み無しで営業いたします。

 

【冷やおろし】

11月の初めに綾杉の【冷やおろし】が入荷予定です。

入荷しましたらお知らせいたします。

10月のご案内【店休日】

フグシーズン到来!

朝晩は肌寒く、ふくちりやひれ酒が体に染み渡る季節になりました。

今年も美味しいフグで、お客様の笑顔に沢山出会えるように

精進致しますので、どうぞ宜しくお願い致します。

 

尚、ご好評頂いておます夏メニュー

冷しふく、ふくひれ冷酒は9月末にて終了いたします。

また来年、宜しくお願い致します。

 

【10月の店休日】

10月は変則的な店休になります。

1日()

8日()9日()

15日()

上記の日程を店休日に致します。

15日(日)以降は休み無しで営業いたします。

9月のご案内【冷やおろし】【定休日】

食欲の秋にフグ食べよう!

日中はまだまだ暑く、夏バテぎみの方も多いと思います。

そんな時こそ高タンパク、低脂肪のフグがオススメです。

残暑でもサッパリした【冷しふく】【ふくひれ冷酒】で元気を取り戻して下さい。

ふく刺しの時にご提供している、三種のサッパリ薬味なども

9月末までの期間限定となりますので、皆様のご来店お待ちしております。

 

【定休日】

9月は日祝日お休み致します。

3日()

10日()

17日()18日()

23日()24日()

どうぞ宜しくお願い致します。

 

【冷やおろし】

今年も秋の風物詩【お福正宗冷やおろし】を

9月上旬ごろ入荷予定です、SNSにて入荷情報を

お知らせいたします。

8月のご案内【お盆休み】【夏ふく感謝祭】

夏ふく感謝祭7月29日まで

猛暑続く中いかがお過ごしでしょうか、夏を乗り切る為に

天然トラフグ料理をお召し上がりください。

フグは高タンパク質、低脂肪、さらにコラーゲン、アミノ酸類を

豊富に含む夏こそ召し上がって頂きたい食材です。

 

フグがお得に食べられる

好評の【夏ふく感謝祭】いよいよ7月29日(土)までと

なりました、ふく唐揚げを含むコース料理を二名様分以上

ご注文で【ふく皮三種盛】がサービス、ふく唐揚げ割引となります。

ふぐ・ぼてコースsv

詳しくはfacebookページ、過去の投稿などご覧ください。

 

8月の店休日、お盆休み

8月はお盆の前後少し長めにお休み致します。

ご確認下さい。

6日()

9日(水)~16日(水)8日間休み

20日()

27日()

上記の日程お休み致します。

 

7月のご案内【夏ふく感謝祭】【店休日】

梅雨空にふく料理

福岡は6月下旬になり梅雨らしく、雨が降り始めました。

雨が続くとうっとうしいですが、水不足になると困るので少し我慢します。

今年はスーパー猛暑などと言われております、夏バテになる前に

高タンパク質、低脂肪、コラーゲン豊富なふく料理で栄養を補給し

猛暑を乗り切りましょう。

 

【夏ふく感謝祭】

夏こそフグを食べて頂きたくキャンペーンとして

7月3日より夏ふく感謝祭を行います。

7月3日(月)より

コラーゲンたっぷり【ふく皮三種盛】

通常価格1,500円→特価500円

ふく皮三種盛1a_sv

 

7月18日(火)より

一番人気【ふく唐揚げ】

通常価格3,300円→特価2,000円

パンフ唐揚げ_sv

 

7月29日までの期間限定にて

上記二品を特別価格にてご提供いたします。

 

【店休日】

7月の店休日

 2日()

 9日()

16日()17日()

23日()

30日()

上記の日曜祝日お休み致します。

6月のご案内【店休日】【ふくひれ冷酒】

冷たいひれ酒好評です!

日中は夏日の日も多く【ふくひれ冷酒】が良く出ております。

冷たいながらも、ふくひれの香り満載でスダチを搾ると

より爽やかな飲み口になり、男女問わずご好評頂いております。

夏のサッパリ薬味で以外に好評なのがらっきょうです。

好き嫌いはあると思いますが、一度お試しください。

ひれ冷酒1_sv

 

【店休日】

6月は日曜日

 4日()

11日()

18日()

25日()

上記の日程お休み致します。

5月のご案内【GW】【夏ふく】

天然トラフグが一年中旨いです。

天然トラフグの旬は秋の彼岸から春の彼岸までが一般的です。

【博多ぼて】では、春の彼岸以降も水揚げの有る天然トラフグと

旬に水揚げした良質の天然トラフグを超低温で熟成保存した

品物を使用し一年中ご提供致しております。

 

【夏ふく】

夏薬味

5月より夏のサッパリ薬味、スダチ塩、茗荷、らっきょう、を始めます。

どれも暑い日に食欲が進む薬味になります、是非お試しあれ。

 

冷やしふくセット_M

また毎年好評の【冷しふく】【ひれ冷酒】もスタート致します。

 

【ゴールデンウィーク】

GW期間の店休日

4/29日()営業

   30日()休み

5/1日(月)営業

   2日(火)営業

   日()営業

   日()営業

   日()休み

   6日(土)休み

   日()休み

上記のようになります。以降は日曜日お休みです。

 

4月のご案内【新酒】【店休日】

花見にふく料理

福岡でもようやく桜が咲き始めましたね。

お花見にリッチなふく料理はいかがでしょう。

持ち帰りの『ふくむすびセット』『ふくすしセット』がおすすめです。

 

【新酒】

綾杉酒造場の【しぼりたて新酒】が入荷しております。

麹の甘い香りが楽しめる、女性に好評なお酒です。

2016綾杉新酒_s

 

【店休日】

4月は日曜日のみお休み致します。

2日()店休

9日()店休

16日()店休

23日()店休

29日()営業30日()店休

上記のように29日昭和の日営業いたします。

 

3月のご案内【店休日】など

旬の天然トラフグ白子

暑さ寒さも彼岸までと言われ、一般的に天然トラフグが流通するのも

その期間になります。当店ではこの期間に水揚げされた天然トラフグを

熟成保存し、一年中美味しいふく料理が楽しめます。

また美味しい天然白子を食べられるのも、3月末ごろ

までかなと思います。

天然トラフグ白子_sv

 

【店休日】

春分の日以降、日曜祝日お休み致します。

20日()休み

26日()休み

上記の日程お休み致します。

2月のご案内【天然白子】【店休日】

寒いとフグが美味しくなります!

一月中旬頃から、ようやく白子の大きな天然トラフグが入荷し始めました。

トラフグは水温が下がると産卵に向け、白子を蓄え始めるそうです。

二月に入り、メニューには載せておりませんが焼白子、鍋白子、白子酒など

この時期限定の白子料理をご来店時に、お問い合わせ下さい。

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白子酒

 

【店休日】

二月は無休で営業いたします。