ふく皮酢味噌和え・・・１，１００円

【ふく肴】

ふぐ皮のコリコリ感、胡瓜や山芋のシャキサックとした食感が

食欲をそそる、ふぐコラーゲンたっぷりの一品。

和え物の定番である酢味噌和え、ふぐの良さを感じてもらう為に

辛子はあまり利かせていません。

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日本酒だけでなく、焼酎などにも合いますよ。

ふく皮わさび醤油・・・１，１００円

【ふく肴】

コラーゲンたっぷりのふぐ皮と水菜のみずみずしさ、茗荷の香りが

お酒のお供によく合います。

ポン酢でたべることが多いふく料理ですが、わさび醤油で和える

今までとは、ひと味違う一品。

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コース料理の追加に最適です。

ふくたたき・・・　３，２００円

ふぐの身を炙ったのち、冷やし【ふく刺し】よりも

少し厚めに造ります。

同じく盛り付けた、薬味などと共にお召し上がり下さい。

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炙ったふぐの香ばしい香りが食欲をそそる

贅沢な一品です。

ふくちり・・・３２００円

一人前(骨付きふく身２、ふくシャブシャブ２、野菜)

＊写真は【ぼてコース】一人前

関西では【てっちり】と呼ばれる、ふぐ料理の代名詞です。

ふくちりの美味しい食べ方

• 鍋が沸騰するまで待ち、昆布を取り出す
• まず、骨付きふぐ身、豆腐を鍋に入れます。
• 次に、ふぐシャブシャブ、鍋の中を５～７秒ほどくぐらせ
• 手作りポン酢につけて、プリプリの食感が楽しめます。
• 後は、野菜などを入れながら始めに入れた、ふぐを召し上がれ(煮えすぎ注意)
• 最後に、餅を入れて食べ終われば、〆に雑炊が待ってます。

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色々書きましたが、楽しくみんなで鍋を囲む事が一番旨いと思います。

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当店では、ふぐコラーゲンを入れる事ができます。

ふぐコラーゲンとは、ふぐ皮を煮詰めて冷し固めた物です。

ふぐは低脂肪・コラーゲンたっぷりの魚で、女性にオススメ

ふく塩辛風・・・１，３００円

ふぐの身を使いピリ辛柚子の塩辛風に

お好きな単品を少しづつ、お酒を飲みながら楽しむ

粋な使い方も、オススメです。

冷しふくセット・・・５，８００円

単品・冷しふく・・・２，５００円

暑い夏に涼しい一品。

火を通し氷でしめた、ふぐの身に冷たいジュンサイあんをかけてます。

野菜と共に鍋のかわりにどうぞ。

＊セット内容・突き出し・ふくさし・冷しふく・ふくすし

ふくぶつ切り・・・５，２００円

ふくぶつ切り(ハーフ)・・・２，８００円

とても弾力のある、ふぐの身を一口サイズにしています。

白菜にのせ、ふく皮と共に召し上がれ。

これ一品で、ふぐも野菜も食べられお得です。